Des plats étoilés à emporter

Die Franzosen konnten während der Ausgangssperre Gourmetmenüs zu Hause probieren: Einige Sterneköche haben ihre Gerichte „to go“ angeboten. Einen kleinen Einblick in den Artikel aus der Juni-Ausgabe der Revue de la Presse erhalten Sie hier. Der Artikel stammt aus der Rubrik « français facile » mit besonders einfach geschriebenen Beiträgen von unseren muttersprachlichen Redakteuren. Hier finden Sie die aktuelle Juni-Ausgabe mit dem vollständigen Artikel.

Pendant le confinement, les Français ont pu commander des plats de chefs étoilés pour les déguster à la maison. Une première dans un pays où la tradition du repas gastronomique semble incompatible avec la vente à emporter.

Laure Wallois

1 Et si l’on s’offrait un menu deux étoiles… à la maison ? En France, pays de la haute cuisine, cette idée paraît saugrenue. Et pourtant, depuis le 15 mars et la fermeture des restaurants en raison de l’épidémie de coronavirus, les chefs tricolores n’ont pas hésité une seconde. Même les plus renommés se sont mis à la vente
à emporter.

2 Alain Ducasse par exemple, qui dirige le prestigieux Plaza Athénée à Paris, a lancé un service de livraison à domicile nommé « Ducasse à la maison ». De nombreux chefs ont choisi une autre option : les clients commandent les plats sur Internet, puis viennent les récupérer le lendemain sur place, au restaurant. C’est ce qu’on appelle le « click and collect », une pratique courante aux États-Unis, mais encore peu répandue en France.

3 Le confinement a bouleversé les habitudes. Le plat à emporter, ce symbole de la restauration rapide, a fait son apparition dans les cuisines les plus prestigieuses de l’Hexagone. Les assiettes se sont alors transformées en petites boîtes, toujours dressées avec soin. La plupart des chefs ont toutefois simplifié leur carte et réduit leurs tarifs.

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Vocabulaire

0 – 1 des plats (m. pl.) étoilés gem.: Gerichte von Sternenköchen– à emporter zum Mitnehmen, „to go“ – confinement (m.) Ausgangssperre, Ausgehverbot – commander bestellen – un chef étoilé ein Sternekoch – déguster mit Genuss verzehren – le repas gastronomique die gastronomische Mahlzeit – incompatible unvereinbar – s’offrir h.: s. gönnen – saugrenu versponnen – en raison de aufgrund von – tricolore (fig.) gem.: französisch

2 – 3 la livraison à domicile der häusliche Lieferservice – récupérer abholen – le lendemain am nächsten Tag – sur place vor Ort – courant geläufig – répandu verbreitet –bouleverser völlig durcheinanderbringen – la restauration rapide der Fast Food – l’Hexagone (m.) gem.: Frankreich (das „Sechseck“) – dresser h.: anrichten – toutefois jedoch